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壳寡糖——调节人体免疫功能

作者:品牌问答网 出处:http://www.chinabiodiversity.com 2020-07-16 44

壳寡糖(Chitooligosaccharides,COS),也称几丁寡糖,学名为β-1,4-寡聚葡萄糖胺,是壳聚糖[1]降解得到的水溶性好、功能作用大、生物活性高的低分子量氨基寡糖。甲壳素经脱乙酰基处理得到壳聚糖,再经过进一步降解,就成为壳寡糖,一般把由20个以下氨基葡萄糖组成的低聚壳聚糖称为壳寡糖。在医药领域,甲壳素产品最先得到实际应用,但甲壳素不溶于水、碱、一般的酸和有机溶剂,只溶于部分浓酸,必须依靠胃肠道中的甲壳素酶、溶菌酶等的作用少部分分解,因此其吸收率较低,服用量较大、产生的服用反应也较高。

壳寡糖可增强巨噬细胞、自然杀伤细胞(NK细胞)、攻击肿瘤细胞(LAK细胞)、B淋巴细胞、T淋巴细胞的活性,分子内所具有的氨基还原性可抵抗自由基的影响、减少细胞氧化。实验证明,壳寡糖使白介素-1(IL-1)增加3.4倍,白介素-2增加2.7倍,可激活杀伤细胞并产生INF-γ、TNF-α等细胞因子,还可直接作用于B细胞并分泌免疫球蛋白(Ig)。对免疫的两个环节——细胞免疫和体液免疫,壳寡糖均有明显的改善作用。

柯海萍等通过壳寡糖作用于体外培养的小鼠巨噬细胞研究了壳寡糖对小鼠巨噬细胞IL-18基因转录和翻译水平的影响。运用相对定量逆转录-聚合酶链反应(RT-PCR)技术和酶联免疫吸附实验(ELISA)技术,检测壳寡糖对巨噬细胞IL-18基因转录水平和翻译水平的影响。RT-PCR和ELISA结果表明,巨噬细胞加入壳寡糖作用24h后,IL-18 基因转录水平为对照组的1.7 倍( P<0.01),其分泌量为空白对照组的1.8倍(P<0.01)。

壳寡糖可促进肝脾抗体的形成,Se-Jae Kim等[7]用5%水溶性壳寡糖喂养经CCl4诱导肝损伤的Sprague-Dawley鼠,5周后检查肝组织切片,白细胞介素-12(IL-12)、肝细胞生长因子(HCF)及肿瘤坏死因子(TNF-α)mRNA表达水平。结果表明,肝组织体积较未对照组增加,IL-1HCF及TNF-α mRNA表达水平均较对照组提高。这说明水溶性壳寡糖对CCl4诱导肝损伤的小鼠具有肝脏保护作用。

日本甲壳素协会理事长松永亮根据相关研究认为,人到中年后,自我合成甲壳素类物质的功能几乎完全丧失,由于农业上大量使用杀虫剂导致植物-昆虫食物链的破坏,进而使粮食和蔬菜、水果中几乎不含甲壳素及其衍生物成分。杀虫剂的大量使用,塑料大棚的广泛应用,以及无水栽培等新技术,都阻断了上述的演变过程,因此,应当像补充其他营养素一样注意补充。

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