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乳酸菌做酸奶

作者:品牌问答网 出处:http://www.chinabiodiversity.com 2020-07-16 55

用乳酸菌做酸奶这个对于大多数人来说基本上是不会的,因为乳酸菌做酸奶这已经涉及到技术和特定的专业层面了,而我们大家一般知道的只是酸奶里面含有乳酸菌,但是要我们用乳酸菌做酸奶那是不切实际的,首先不谈技术方面,就连最基本的步骤,大家也是不知道的。

乳酸菌做酸奶

酸奶是我们子啊现实生活中经常可以喝到的,而且有很多人基本是每天都要喝酸奶的,因为大家都知道酸奶对于我们身体的好处。而乳酸菌则是制作酸奶的一个关键成分,它主要负责的就是酸奶的发酵。下面,就来说说乳酸菌做酸奶的具体方法。

材料

鲜奶,乳酸菌

做法

所用器皿用滚开水消毒。

把手彻底洗干净。

选用陶瓷或玻璃容器不能用铁或搪瓷器皿。

倒入鲜奶,再把菌扔进去,密封后放在室温15℃-20℃的地方。

24小时后,酸奶做成。发酵时间最长不能过48小时。

将菌从酸奶中滤出,奶就可以喝了(菌吃掉也是没问题的,如果以后不想再喝亲手做的酸奶的话)

把滤出的菌用凉开水冲洗干净,然后放回干净的容器内(必须是陶瓷或玻璃制品),再注鲜奶,盖好容器盖(应有透气孔若干)放于室温下(约16度左右,参考温度),但不能放冰箱酸奶一次喝不完可放入冰箱,保质期为5天(要在2至6摄氏度保存,否则酸奶中有益的乳酸菌会死亡,奶就变的没有营养了,另外酸奶不要空腹喝,也是防止胃酸会杀死这些菌,失去营养价值)。

健康的菌每10-17天长大一倍,可分割使用。菌不要日晒,不要接触金属,不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡,同以往一样滋润它,以防止减低药效或死去。

1最后就是喝完酸奶后一定要漱口,不然会腐蚀牙齿。

虽然上面文章详细地介绍了乳酸菌做酸奶的具体方法,但是对于很多人来说还是不太会的,因为这个方法对于一般人来说都是挺复杂的。不过没有关系,大家如果真想学做的话,多花点时间就可以了。另外,酸奶对于人体的功效和作用是多方面的,所以大家平时可以经常食用。

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