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脂肪酸对人体的危害

作者:品牌问答网 出处:http://www.chinabiodiversity.com 2020-07-16 46

脂肪酸对人体的危害主要是反式脂肪酸和饱和脂肪酸,反式脂肪酸在自然食物汇总的含量几乎为零,但是几乎所有的油炸食物里都含有反式脂肪酸,例如炸薯条、巧克力、爆米花,松软香甜的含油食物里也含有,饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的制品中(非新鲜的)。那么,一起来看看这两种脂肪酸对人体的危害吧!

脂肪酸对人体的危害

饱和脂肪酸过量的话会增加患心脑血管疾病的风险,因为饱和脂肪酸的分子结构缺乏弹性且僵硬,如果细胞用大量饱和脂肪酸构成细胞膜的话,会使得原本像水一样可以自由流动的细胞膜固化,受到这样影响的细胞自然会导致人生病。反式脂肪酸降低记忆力,因为它会对可以促进人脑记忆力的一种胆固醇具有抵制作用,还会增加人体血液的黏稠度和凝聚力,容易导致血栓的形成,且不容易被人体消化,容易在腹部积累导致肥胖,所以喜欢吃油炸食品的人,体内的的反式脂肪酸会造成明显的脂肪堆积,对青少年中枢神经系统的生长发育也会造成不良影响。

以上便是脂肪酸对人体的危害,对人体有益的脂肪酸是不饱和脂肪酸,所以在日常生活中我们保持良好的饮食习惯,少吃油炸、动物制品等食物。

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