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绵白糖和白砂糖有什么区别?吃哪一种比较好?

作者:品牌问答网 出处:http://www.chinabiodiversity.com 2020-07-16 22

白砂糖就是我们平常吃的白糖,它的颗粒较大,放到舌尖的话,有明显的颗粒感,而且它融化的速度要慢一些。在做一些凉菜以及食物的时候,我们更多的是使用白砂糖。而绵白糖则比白砂糖的颗粒更小一些,并且在生产过程成中加入了转化糖浆。相较于白砂糖而言,绵白糖不仅看起来细腻,含在口中味蕾也更享受一些,更容易融化。人们总是觉得白砂糖没有绵白糖吃起来香甜,实际上这是一种错觉。从科学的角度来看,白砂糖实际上更甜。只是因为绵白糖更易于融化,所以才会造成这样的假象。同样重量的绵白糖和白砂糖,相同体积的水,是白砂糖更甜呢!

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